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  • ここ最近のたべもの覚え書き
  • 最近、トライしたものでおいしかったもの。

    ①チャイナタウンのスーパーで買った豆板醤とラー油(っぽい香味油)。
    P1060893.jpg
    お友達が「こっちで辛くない豆板醤を買ったらそれがめちゃめちゃおいしかった」というの聞いて、そんなにおいしいなら、とついつい買ってしまいました。本来はもう新しい調味料は増やさずに冷蔵庫にあるものを使い切るようにすべき時期なのに。
    でもこれが、すばらしい活躍をしてくれています。豆板醤はすでに味が調っていて、まろやかで濃厚でおいしいのです。辛くないので、ものすごい勢いで消費しています。
    この二つの調味料で作ったマーボー豆腐が超簡単でおいしいかったです。
    ごま油とにんにくとしょうがを熱し、香りが出たらひき肉を炒めてお酒をふる。豆板醤をたっぷり入れて水と豆腐とねぎを加えてちょっと煮る。最後にしょうゆで味を整え、片栗粉でとろみをつけてラー油もたっぷり入れて完成!
    主な調味料は豆板醤とラー油だけなのですが、本格的な調味料をたくさん使って作ったような味がします♪


    ②フェンネル
    P1060895.jpg
    このステキな姿。いつか試してみたいと思っていながらようやくトライしました。
    まずは薄く切って生食。中華料理に使う八角のようなさわやかな香りがしてきます。食感は見た目どおりシャキシャキで味そのものはちょっと甘みがある感じ。生食するにしては個性がやや強めなので、我が家には不向きと思い、シチューに入れてみました。だんなはシチューをはじめとするクリーム系が嫌いなのですが、この使い道としてシチューしか思いつかなかったのです。シチューではごはんが進まないから苦手、とのことだったので、今回は茹でたショートパスタにこのシチューをかけて出したところいい食べっぷりでした。
    これもフェンネル効果・・・といいたいところですが、煮込んだ結果、作った本人だけが感じられる程度の香りがついた感じで、シチュー全体の味に強い影響はなかったです。一緒に煮込んだ玉ねぎとよくよく注意しないとほとんどわからないくらいです。
    ただ、ネットで調べてみると美容と健康に効能が多いらしいし、物価の高い中で一玉2ドルもしないのでステキな野菜だと思います。


    ③ドーナツ
    お友達アンさんのブログを見ていたら無性にドーナツが食べたくなりました。
    料理本はほとんど日本においてきたので、ネットで検索して「きょうの料理」のレシピで作ることにしました。
    混ぜすぎとか気にせずに、えいやっと生地をこねてまとめて、揚げるだけ。粉も家には2種類ないので、全てオールパーパスフラワーで作りました。
    P1060896.jpg
    半分はきなこつき。半分はそのまま。
    やっぱり揚げたては至福のおいしさです。。。しあわせ。



    そして、ドーナツを揚げただけで油を捨てるのはもったいないので、今日の夜ごはんはとんかつにしました。
    しかも、つけあわせのサラダはいただきもの。学校に行ったら隣の部屋でケータリングのパーティーをやっていてそのおすそわけでいただいたもの。
    P1060892.jpg
    スープは干し椎茸とごぼう、鶏肉のスープです。荷物整理をしていたら台所道具の中から干し椎茸を発見。こっちにくるときの荷物に入れたのをすっかり忘れていました。。。ちょっと得した気分です。










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    コメント

    きなこドーナツ、美味しそうに
    出来ましたね~♪♪

    そしてそして、油を無駄にせず
    しっかり使いまわす辺り、
    素敵主婦です~~☆さすが!!

    さらに、フェンネル!!すごーく立派!!
    あの大きさはフローレンスフェンネルかな?
    胃腸に咳に、美容にと本当に素敵なハーブ
    ですよね。

    スーパーで買える生活・・・
    よだれがでるほど(笑)羨ましいです(^o^)
    2011/01/13(木) 20:55:04 | URL | yoshimi(アン) #- [編集]
    > アンさん
    きなこドーナツ、できました~!アンさんのような美しいドーナツ型ではなく、ただ丸めただけですが。
    揚げたては最高ですね。。。

    そして、フローレンスフェンネル・・・なんてオシャレな名前でしょう。
    いろいろな洋物野菜やハーブがたくさん売られているのですが、私はこれらをちっとも活かしきれていません。。。ついつい、大根今日はあるかなぁ~と探してしまいます。
    2011/01/14(金) 07:38:56 | URL | びちこ #- [編集]

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